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              科技譜寫青稞新篇章

              時間:2023年03月31日|來源:甘肅奇正實業集團有限公司|作者:|點擊數:

              習近平總書記在黨的二十大報告中指出:“樹立大食物觀,發展設施農業,構建多元化食物供給體系”。向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開發食物資源。植物基食品作為未來食品產業發展的重要方向,產業如何落實新理念、拓展新資源、開發新技術、滿足新需求、推動新發展,將產業發展融入國家發展大勢,更好地滿足人民群眾需要,需要科技界與產業界立足長遠,凝心聚力,筑牢科學根基。

              (一)

              2023年3月22日上午,由中國食品科學技術學會主辦,中國食品科學技術學會植物基食品分會承辦的理事長辦公(擴大)會在蘭州舉辦,大會匯聚權威與前瞻力量,集中展示當前國內外植物基食品科研與產業發展的最新動態,審視現階段我國植物基食品產業發展中的科學問題與產業瓶頸,凝共識、聚方向、謀發展。本次會議由中國食品科學技術學會植物基食品分會理事長、農業農村部食物與營養發展研究所首席科學家王靖研究員主持。東北農業大學教授江連洲、中國農業大學教授郭順堂、北京工商大學教授劉新旗、中國農業大學教授沈群等出席會議。大會就“植物基食品行業的機遇與挑戰、植物基食品行業的未來發展方向、植物基食品分會年度工作安排”三個方面進行交流與座談。

              (二)

              為推動植物基食品標準、技術和產品創新同步進行,聚焦新技術、新產業,2023年3月22日下午,中國食品科學技術學會植物基食品分會專家組蒞臨蘭州奇正生態健康品有限公司考察、調研。奇正集團董事長雷菊芳、集團總經理程若瓊、集團副總經理任中鋒陪同參觀并交流座談。

              專家組通過實地考察、現場品鑒以及對工作報告、技術答疑等方式對奇正“青稞”項目做出評價,一致認為:植物基食品作為一類可設計、可定制的新興食品,其原料來源更為豐富,加工技術也較為多樣,對科技水平的要求更高。奇正依托科技研發優勢,系統、深入研究青稞,不斷豐富青稞產品形態及產品特性,該項目符合大健康產業發展戰略方向,整體技術達到先進水平。

              (三)

              2023年3月22日下午,由光明網和中國食品科學技術學會聯合推出的《食品工廠“科普云游”》專題節目以“探訪青稞里的健康密碼”為主旨在奇正健康品公司錄制,直擊植物基食品-青稞植物肉的科研與產業發展的最新動態。

              中國農業大學教授沈群、北京工商大學教授劉新旗、奇正集團經營管理部副總監周德恭受邀參與訪談。

              隨著青稞產業的轉型升級,一粒粒飽滿的青稞進入生產線,開啟了豐富多彩的“精加工之旅”。青稞餅干、青稞脆片、青稞米、青稞掛面...現代化青稞食品的身影,正漸漸出現在城市的餐桌。此次專訪,通過介紹青稞的營養價值與功效、青稞植物肉的產品研發加工進展、生產線及質量檢測中心實拍,讓來自雪域高原的寶藏植物走進大眾的視野,向更多的消費群體展示青稞食品日趨標準化、多樣化的產業鏈條。

              未來,奇正集團將持續加大產品研發力度,通過“多條腿走路”,研發青稞產業的拳頭產品,進一步突出青稞營養價值和保健作用,深度研發多元功能,推進精深加工,打造高端品質,完善產業鏈,打造價值鏈,讓綠色、有機、無公害的青稞特色產品暢銷全國,走向世界。

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